Fontes disseram à agência Reuters que especialistas da IARC (Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer) devem adicionar o gênero alimentício depois que pesquisas científicas comprovaram seus potenciais danos à saúde. A previsão é que a lista seja divulgada no dia 14.

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Depois de analisar 1.300 estudos, os especialistas colocarão o aspartame na categoria de “possível risco� A IARC, porém, não especifica a quantidade segura para o consumo. 

Isso significa que existem evidências limitadas de que o adoçante pode causar câncer em humanos. Há, no entanto, provas suficientes nos estudos realizados em animais e fortes evidências sobre a características do alimento. 

A lista de “alimentos perigosos�da IARC costuma afetar profundamente o mercado. Em 2015, por exemplo, o comitê incluiu o glifosato à tabela dos “potencialmente cancerígenos� 

Por causa disso, a Bayer já perdeu diversos processos de pessoas que exigiram indenização depois de receber o diagnóstico de câncer. Elas alegam que só desenvolveram a doença por causa do herbicida. 

Como é a lista da IARC 

É comum que a entidade seja alvo de críticas por causa da lista de alimentos, produtos e comportamentos com potencial de causar câncer. 

De um lado, especialistas dizem que a relação desencadeia alarmes desnecessários. Outros, porém, afirmam que um órgão independente para driblar a influência lucrativa do mercado é mais que necessário. 

De modo geral, a lista oferece quatro níveis de classificação de alimentos. São eles: 

• cancerígeno 
• provavelmente cancerígeno 
• possivelmente cancerígeno 
• não classificável 

Cada nível tem como base a força das evidências, e não o quão perigosa é cada substância. O primeiro grupo, por exemplo, inclui substâncias que vão desde carne processada até amianto �ou seja, alimentos com provas contundentes de que causam câncer. 

Consumir carne vermelha e trabalhar durante a noite também aparecem na lista, mas na classe de “risco provável� 

Campos eletromagnéticos de radiofrequência, associados ao uso de celulares, estão no “risco possível� enquanto o grupo final �“não classificável�� diz que não há evidências o suficiente para uma conclusão. 

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Segundo o documento, o consumo desses açúcares pode aumentar os riscos de diabetes tipo 2 a longo prazo. Essa recomendação vale para crianças e adultos saudáveis, e não para pessoas com diabetes, que podem fazer um uso benéfico desses adoçantes. 

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“As pessoas precisam considerar outras maneiras de reduzir a ingestão de açúcar”, escreveu Francesco Branca, diretor de Nutrição e Segurança Alimentar da OMS. Uma alternativa é a ingestão de alimentos com açúcares naturais, como sacarose e frutose. 

A recomendação é baseada em dados de 283 estudos científicos sobre o uso de adoçantes artificiais, incluindo como sacarina, aspartame, sucralose, stevia, neotame e acessulfame de potássio, comuns no Brasil. Um estudo de 2022 apontou que esses alimentos alteram a microbiota intestinal �leia aqui. 

Maior risco de doenças 

Juntos, os estudos descobriram que o uso desenfreado de adoçantes artificiais têm relação com IMCs (�ndice de Massa Corporal) elevado e uma incidência de 76% em casos de obesidade. Além disso, pessoas têm risco 23% maior de diabetes tipo 2 se consumirem adoçantes artificiais em alimentos e bebidas. 

Indivíduos que consumiram mais adoçantes também mostraram risco 32% maior de doenças cardiovasculares, incluindo derrame (risco 19% maior) e hipertensão (13%). Em outro aspecto, a ingestão elevada desses alimentos tem relação com o aumento de 10% no risco de morte por qualquer causa. 

Por causa disso, os especialistas não recomendam o uso de adoçantes artificiais. “[A] falta de evidências para sugerir que o uso é benéfico para o peso corporal ou outras medidas de gordura corporal a longo prazo superam quaisquer potenciais efeitos de curto prazo na saúde resultantes das pequenas reduções no peso corporal observadas”, concluiu a OMS.

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A pesquisa conduzida por cientistas americanos e israelenses analisou 120 voluntários que nunca haviam utilizado adoçantes artificiais. Os participantes foram divididos em diferentes grupos que receberam sucralose, sacarina, aspartame, estévia ou placebo durante duas semanas.

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Aqueles que receberam sachês diários de sacarina e sucralose apresentaram mudanças no microbioma intestinal em apenas sete dias após o início dos testes. Os compostos também impactaram significativamente a tolerância à glicose em adultos saudáveis. O mesmo não foi visto para compostos como aspartame e estévia.

Para confirmar os efeitos dos adoçantes artificiais, os cientistas resolveram criar um microbioma artificial e transplantá-lo no formato de fezes para camundongos livre de germes, que foram criados em condições estéreis e não possuíam microbioma próprio.

Após o processo, a equipe mediu os níveis de açúcar no corpo dos roedores, analisando como os adoçantes poderiam influenciar na tolerância à glicose do animal. Os resultados foram parecido com aquele visto em humanos.

Eran Elinav, um dos autores do estudo, disse em comunicado que é preciso de toda forma aumentar a conscientização sobre o fato de que os adoçantes não nutritivos podem apresentar consequências ao corpo humano, diferente do se acreditava até então.

No entanto, os cientistas reforçam que o microbioma de cada pessoa é único e pode receber o produto de maneira diferente, causando reações diversas. Por conta disso, são necessários mais estudos de longo prazo para avaliar os riscos do ingrediente.

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